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21 Nov 2019

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Cena rica y ligera con esta sugerencia de receta que tenemos para ti
Estilo de Vida

Cena rica y ligera con esta sugerencia de receta que tenemos para ti 

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Sabemos que llegas cansada de tu día. El tráfico, el trabajo, los problemas, las llamadas… En fin, lo único que quieres es llegar a tu casa a descansar pero tu cuerpo no se alimenta solo, por eso te traemos una sugerencia que puedes prepararte para una cena rica y ligera.

CAMARONES MARINADOS CON COCO Y LIMA

Ingredientes:

  • 3 limas
  • 3/4 taza de leche de coco
  • 1 cucharadita de salsa de soya baja en sodio
  • 2 dientes de ajo
  • Una pieza de jengibre fresco
  • 1 chile rojo
  • 1Cucharada y media de cilantro fresco
  • 2 cebollas, en rodajas finas
  • 1 zanahoria grande
  • 2 calabacines medianos
  • 1 pimiento rojo, en rodajas finas
  • ½ kilo de camarones cocidos, pelados y desvenados

Instrucciones:

  1. Ralla finamente la cáscara de una lima en un tazón grande, luego exprime el jugo de todas las limas (debes obtener aproximadamente 1/4 de taza.
  2. Batir en leche de coco y salsa de soja. Finamente ralla el ajo, jengibre y 1/2 chile rojo.
  3. Pica finamente 1/2 taza de cilantro y revuelva en el tazón junto con las cebolletas blancas.
  4. Cortar finamente el resto de chile y guardar.
  5. Haz un espiral de zanahoria, luego utiliza una cuchilla más grande para hacer lo mismo con el calabacín.
  6. Déjalo reposar por 10 minutos.
  7. Después de 10 minutos, añade el pimiento rojo, los camarones y el cilantro restante.
  8. Espolvorea con las cebollas que sobraron el chile en rodajas.

Por porción: 225 calorías, 5.5 g de grasa (2.5 g sat), 32 g de proteína, 415 mg de sodio, 14 g de carbohidratos, 7 g de azúcares, 3 g de fibra

Con esta sencilla receta prepárate una cena rica y ligera aún cuando regresas agotada de tu trabajo y tu entrenamiento.

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